poniedziałek, 31 sierpnia 2015

BRZOSKWINIE W SYROPIE

Stragany uginają się pod skrzynkami z brzoskwiniami. Gdzie się człowiek nie odwróci napotyka je wzrokiem, można niemal rzec, że prześladują człowieka. Nie ma więc innego wyjścia jak je przetworzyć lub przygotować tak, aby w czasie zimy móc się nimi delektować z taką przyjemnością jak teraz. Idealnym na to sposobem jest przygotowanie brzoskwiń w syropie. Moje są nieco mniej słodkie, niż te sklepowe z puszki, jednak syrop można dosłodzić wedle uznania i dołożyć więcej cukru, niż jest w przepisie. Tak przygotowane owoce długo nam poleżą i będą o wiele zdrowszą alternatywą niż sklepowe brzoskwinie z puszki z mnóstwem ulepszaczy.


sobota, 29 sierpnia 2015

MAKARON Z TRUSKAWKAMI

 Sezon na truskawki niestety się już skończył, jednak kiedy wypatrzyłam na targu łubiankę truskawek, stojącą tuż obok jagód i borówek od razu przyszła mi do głowy potrawa, w której się rozkochałam jako dziecko. Makaron z truskawkami jest tak pyszny, że aż trudno uwierzyć jak prosty w wykonaniu. Jest to idealna propozycja na drugie śniadanie, czy podwieczorek. Nie pozostaje nic innego jak gotowanie z naszymi ostatnimi w tym roku truskawkami.


środa, 26 sierpnia 2015

ZAKWAS ŻYTNI , CZYLI PRZEPUSTKA DO NAJLEPSZEGO PIECZYWA

Od ponad 3 lat moja rodzina szerokim łukiem omija piekarnie oraz pułki z pieczywem. A to wszystko za sprawą mojej mamy, która stała się miłośniczką oraz ekspertem od wypiekania chlebów. Zaczęło się od tego,że w piekarni pojawił się malutki orkiszowy chlebek. Ponieważ staramy się odżywiać zdrowo woleliśmy kupić chleb orkiszowa, aniżeli pszenny (część rodziny nie przepadała za żytnim). Na pytanie ile mąki orkiszowej jest w tym chlebie ekspedientka odpowiedziała, że ok. 6%. Innego składu się spodziewaliśmy w typowo orkiszowym chlebie... Postanowiła wziąć sprawy we własne ręce- po przyjściu do domu mama od razu nastawiła zakwas, który cierpliwie dokarmiała przez sześć dni. I tak oto zaczęło się od jednego chlebka upieczonego na próbę, a skończyło na masowym wypiekaniu pieczywa kilka razy tygodniowo. Zapach i wspaniały aromat pieczonego chleba dobiega z kuchni przynajmniej co drugi dzień i przyciąga tym wszystkich domowników, gotowych spałaszować gorący bochenek. Mogę śmiało powiedzieć, że staliśmy się prawdziwymi miłośnikami tych wypieków i pochłaniamy znacznie większe ilości pieczywa, niż niegdyś tego kupowanego. Chleb jest pieczony na życzenie, każdy z nas ma swój ulubiony. Do takiego domowego chleba możemy włożyć co dusza zapragnie, poczynając od bakalii, kończąc na ostrych papryczkach i serach.
Warunkiem dobrego, pysznego chleba, a co najważniejsze, takiego który poleży świeży nawet przez tydzień(nigdy jeszcze nie dotrwał niezjedzony do tego czasu) jest porządny zakwas. Zaprezentuję dzisiaj przepis na zakwas żytni, który jest banalnie prosty w wykonaniu, a raz wykonany, będzie się idealnie sprawdzał latami. Czym zakwas starszy, tym lepszy i mocniejszy, a nasz chleb smaczniejszy.
Zakwas wykonujemy raz, aby starczał nam na długo, należy go jedynie regularnie "dokarmiać" mąką i wodą.
























wtorek, 25 sierpnia 2015

DOMOWY SOS POMIDOROWY

Sos pomidorowy to baza do wielu wyśmienitych dań m.in. makaronów, mięs, zapiekanek. Ma mnóstwo zastosowań, dlatego warto mieć pod ręką dobry i sprawdzony przepis. Mój sos pomidorowy różni się od tych kupnych, mocno przoduje przed nim smakiem. Zapach gotujących się pomidorów z cebulą jest niesamowity, sprawia że zawsze w trakcie przygotowywania go podjadam. Jest lekko słodkawy, sam w sobie przepyszny.


piątek, 7 sierpnia 2015

DIETETYCZNY TORCIK CZEKOLADOWY

Ten tort przygotowałam z myślą o mojej przyjaciółce, która delikatnie mówiąc jada dania jedynie w wydaniu dietetycznym. Jako, że zbliżały się jej urodziny postanowiłam coś upichcić, aby lekko osłodzić jej ten wyjątkowy dzień. Biszkopt jest na bazie fasoli, jednakże jest ona niewyczuwalna w cieście. Cudowne, lekko wilgotne ciasto dla każdej osoby, zwłaszcza tych dbających o linie. Ma mnóstwo wartości odżywczych, dlatego bez wyrzutów sumienia możemy się nim zajadać z przyjemnością. Wykonanie jest banalnie proste i względnie szybkie do wykonania. Jednym słowem polecam!


wtorek, 4 sierpnia 2015

OWSIANKA CHIA Z KEFIREM

Od dłuższego czasu na śniadanie, owsianka pojawia się na moim stole praktycznie codziennie. Daje mi na długo poczucie sytości , a jej smak zniewala, zwłaszcza z owocami. Dodatkowo nasiona chia dodają daniu niezastąpione wartości odżywcze. Serwowałam ją głównie z mlekiem, jednak gdy pewnego razu eksperymentalnie dodałam do niej kefiru, mleko odeszło w niepamięć. Lekko kwaśny smak nadaje owsiance charakteru i dzięki temu staje się jeszcze bardziej wyrazista. Po dodaniu słodzika staje się prawdziwą ambrozją. Czasem odejście od rutyny bardzo się opłaca, tak więc gorąco zachęcam do wypróbowania tego przepisu.


poniedziałek, 3 sierpnia 2015

OMLETOWE PLACUSZKI Z BORÓWKAMI I MALINAMI


Placki - danie tak popularne, mogące być jedzone praktycznie na każdy posiłek. Jest mnóstwo różnych przepisów na placki, a mimo to ludzie nadal wymyślają kolejne. Mój przepis różni się nieco od typowych pancaków, gdyż nieco przypomina omleta, a to za sprawą ubitych białek. Wszystkich miłośników placków, naleśników, jak również omletów serdecznie zapraszam do wypróbowania tego przepisu.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...